Роллы «Каппа маки»

Роллы "Каппа маки" 2

Легкие, малокалорийные роллы, которые любят все веганы и вегетарианцы. Если вы до сих пор ни разу не пробовали готовить роллы самостоятельно — начните с этого рецепта.

Описание приготовления:

Иногда роллы "Каппа маки" слегка поливают соусом "Унаги", он придает им легкий сладковатый привкус. Если такой соус есть у вас в наличии, попробуйте его добавить, вкус роллов существенно меняется.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Рис
Блюдо: Закуски / Роллы
География кухни: Японская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Рис для суши — 1 Стакан
  • Водоросли нори — 2 Штуки
  • Огурцы — 2-3 Штук
  • Уксус рисовый — 4 Чайных ложки
  • Сахар — 2 Чайных ложки
  • Соль — ½ Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Роллы "Каппа маки"»

Роллы "Каппа маки"

Возьмите все ингредиенты. Огурцы помойте и обсушите насухо.

Роллы "Каппа маки"

Рис переложите в казанок, промойте его несколько раз. Залейте водой на 2 сантиметра выше крупы, доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте казан плотно крышкой и варите рис на самом тихом огне 15 минут.

Роллы "Каппа маки"

А пока приготовьте заливку для риса. Для этого влейте в маленькую пиалочку рисовый уксус, всыпьте соль и сахар, поставьте на 15 секунд в микроволновку. Размешайте кристаллы соли и сахара чайной ложкой.

Роллы "Каппа маки"

Влейте заправку в рис, перемешайте тщательно. Намочите бумажное полотенце, накройте им казан так, чтобы оно касалось риса и оставьте до полного остывания.

Роллы "Каппа маки"

Спустя время нарежьте огурцы тонкими ломтиками, сердцевину желательно вырезать. Лист нори разрежьте пополам, смачивая ложку и руки в воде, выложите на нори рис, оставив 1 сантиметр свободным с противоположного края.

Роллы "Каппа маки"

Посередине выложите несколько ломтиков огурца, с помощью циновки скрутите заготовку в ролл.

Роллы "Каппа маки"

Смочите нож холодной водой, и нарежьте ролл на одинаковые порционные ломтики.

Роллы "Каппа маки"

Часто ролл прижимают циновкой с одной стороны, а при нарезке ломтики выглядят как лепестки. Их складывают в виде цветка и в таком виде подают. Роллы "Каппа маки" готовы. Приятного аппетита!

povar.ru