Кулеш с салом пшенный

Старинное украинское блюдо два в одном: и первое, и второе! Пшенный кулеш с салом — простой в приготовлении суп, обязательно включаемый в меню походов и рыбалок. Готовится он просто, варить его можно даже на открытом огне (от этого он будет только вкусней!).Анна

Кулеш с салом пшенныйАвтор рецепта

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото8
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Кулеш с салом пшенный

Кулеш с салом пшенный

Кулеш с салом пшенный0 06

Состав / ингредиенты

4 Изменить состав Показать состав порций: Пшено — 1 стак." /> 1 Вода — 2 л" /> 2 Морковь — 1 шт." /> 1 Картошка — 3 шт." /> 3 Лук — 1 шт." /> 1 (соленое) Сало — 100 гр" /> 100 Соль — по вкусу" /> по вкусу Перец — по вкусу" /> по вкусу Петрушка — по вкусу" /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 8% 1 г Жиры 25% 3 г Углеводы 67% 8 г 67 ккал ГИ: 38 / 0 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

  1. Шаг 1:

    Кулеш с салом пшенный

    Как варить пшенный кулеш с салом? Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. В кипящую воду положите промытое до чистой воды пшено и варите.

  2. Шаг 2:

    Кулеш с салом пшенный

    Пока варится пшено, картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Они не должны быть слишком крупными, чтобы успели свариться за то время, пока доваривается пшено. Но и мельчить их тоже не нужно.

  3. Шаг 3:

    Кулеш с салом пшенный

    Добавьте картофель в кастрюлю с варящимся пшеном, перемешайте и продолжайте варку на среднем огне. Если вода в кастрюле кипит слишком сильно, можете чуть сбавить огонь.

  4. Шаг 4:

    Кулеш с салом пшенный

    Пока суп варится, сало нарежьте кубиками.

  5. Шаг 5:

    Кулеш с салом пшенный

    Лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте некрупными кубиками. Желающие могут натереть морковь на средней или крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Кулеш с салом пшенный

    Сало обжарьте на сковороде без масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанные лук и морковь. Слегка обжарьте овощи с салом, помешивая. Достаточно будет, когда лук изменит цвет на золотистый.

  7. Шаг 7:

    Кулеш с салом пшенный

    Добавьте сало с овощами в суп. Всыпьте соль и перец по вкусу. Варите суп до полной готовности картофеля.

  8. Шаг 8:

    Кулеш с салом пшенный

    Когда кулеш будет готов, добавьте в него нарезанную свежую зелень петрушки. Петрушку предварительно вымойте и обсушите. Приятного аппетита!

Этот суп можно варить не только на плите в кастрюле, но и в котелке над огнем, а также в мультиварке. В зависимости от объема добавляемой воды его можно сделать густым или жидким — на выбор. То есть по вашему желанию кулеш может стать или супом, или наваристой кашей.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.