Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Салат по-корейски с капустой кольраби и морковью. Технология изготовления салата с кольраби по-корейски упрощена и подходит для начинающего повара. Всего полчаса времени на подготовку, сутки на то, чтобы салат охладился и настоялся, — и вы можете подавать на стол ароматный и пикантный овощной салат с кольраби.

Продукты Капуста кольраби — 300 г Морковь — 200 г Чеснок — 4-5 долек Сахар — 1 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Уксус фруктовый 6% — 3 ст.л. Соль — 1 ч.л. Чили (свежий перец) — 5 г Кориандр — 1 ч.л.

Салаты по мотивам корейской кухни сейчас пользуются большой популярностью. Их можно делать с различными овощами: сельдереем, морковью, свеклой, баклажанами, зелеными томатами и морской капустой, каждый раз создавая новое блюдо.

Пошаговый фото рецептСалат с кольраби и морковью (по-корейски)

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Подготавливаем ингредиенты по рецепту кольраби по-корейски.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Как приготовить салат с кольраби и морковью (по-корейски):

Очищаем кольраби от кожуры, стараясь удалить все грубые волокна. Шинкуем тонкими полосками или измельчаем на специальной терке.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Добавляем в миску нашинкованную морковь.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Вводим чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и измельченные кусочки чили (его норму регулируем по своему
вкусу; если готовим блюдо для детей, исключаем этот компонент из списка ингредиентов).

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Перемешиваем все компоненты.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Делаем заливку: смешиваем специи, сахар, соль, масло и уксус.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Заливаем получившейся заправкой смесью салат с капустой кольраби и морковью.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Смешиваем все ингредиенты.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

Накрываем миску крышкой, оставляем салат по-корейски в холодильнике на 12-20 часов.

Салат с кольраби и морковью (по-корейски)

После этого подаем салат с кольраби и морковью (по-корейски).
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com