Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Вкусный рулет из лаваша с нежной начинкой из творога и консервированных персиков. Процесс приготовления — очень простой: лаваш с творожной начинкой и персиками сворачивается в рулет, смазывается смесью яйца со сметаной и запекается в духовке. Такой рулет станет прекрасным завтраком, лёгким перекусом или десертом.

Продукты (на 8 порций) Творог жирностью 5% — 400 г Персики консервированные — 350 г Лаваш тонкий — 150 г (1 лист) Сахар — 80 г Яйца — 2 шт. Соль — 1 щепотка * Для заливки: Яйцо — 1 шт. Сметана — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка * Для украшения (по желанию): Мята свежая — несколько листиков Ягоды — по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Персики достаньте из сиропа.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

В глубокую миску разбейте яйца и взбейте в пышную пену.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Творог раскрошите и добавьте в миску с яйцами.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Добавьте сахар и соль.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Всё перемешайте до однородности.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Персики обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в миску с творожной массой, перемешайте.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Лаваш расправьте и нанесите на всю поверхность творожную массу с персиками.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Сверните лаваш рулетом.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите рулет на противень. Я для удобства разрезала рулет на две части.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

В миску разбейте яйцо и взбейте.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Добавьте сметану во взбитое яйцо.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Всыпьте сахар.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Всё перемешайте.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Получившейся сметанно-яичной заливкой покройте поверхность рулета.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Поставьте противень с рулетом из лаваша в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, до готовности.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Выньте рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками из духовки, полностью остудите и нарежьте порционными кусочками. По желанию украсьте рулет листиками мяты и ягодами.

Рулет из лаваша с творогом и консервированными персиками (в духовке)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com