Закуска «Хвост петуха»

Закуска "Хвост петуха"

Яркая, праздничная закуска для новогоднего стола, в виде символа новогоднего сезона 2017 — Петуха, а точнее его разноцветного хвоста. Это рулетики из блинов с красной рыбой и «греческая» закуска на шпажках.

Продукты

Для закуски (рулетиков) с красной рыбой:

Блины тонкие, несладкие — 3 шт.

Рыба красная соленая (лосось, форель, горбуша, кета) — 100 г

Сыр сливочный (типа маскарпоне или рикотта) — 100 г

Зелень петрушки (или укропа) — 1 веточка

Для закуски «Греческая» (на 6 шпажек):

Сыр фета — 30 г

Огурец свежий — 1 шт.

Помидоры черри — 3 шт.

Маслины (оливки черные) — 6 шт.

Для украшения:

Крекеры соленые

Помидор

Маслины

Пошаговый фото рецепт

Закуска "Хвост петуха"

Подготовьте ингредиенты для новогодней закуски «Хвост петуха», которая включает в себя блинные рулетики с красной рыбой, сливочным сыром и зеленью.
Тонкие блины для рулетиков можно приготовить заранее по любому рецепту или купить готовые.

Закуска "Хвост петуха"

Как приготовить новогоднюю закуску «Хвост петуха»:

Для рулетиков намажьте сливочный сыр на блин толстым слоем, по всей поверхности.

Закуска "Хвост петуха"

Выложите кусочек филе соленой рыбы без костей и несколько листиков петрушки. Заверните блинчик в рулет.

Закуска "Хвост петуха"

Нарежьте блинный рулет на кусочки, наискосок.

Закуска "Хвост петуха"

Подготовьте ингредиенты для закуски «Греческая», которая по ингредиентам похожа на известный «греческий» салат.

Закуска "Хвост петуха"

На шпажку поочередно наденьте оливку, кусочек огурца, половинку помидора-черри и кубик сыра фета.

Закуска "Хвост петуха"

Так проделайте с каждой шпажкой.

Закуска "Хвост петуха"

Выложите полукругом сначала шпажки с «греческой» закуской, а затем кусочки блинчиков с рыбой.

Закуска "Хвост петуха"

Из соленых крекеров, помидора и оливок сделайте петушка и приложите его к «хвосту».

Закуска "Хвост петуха"

Новогодняя закуска на год Петуха готова.

Закуска "Хвост петуха"

Подавайте закуску «Хвост петуха» на новогодний стол.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com