Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Фото готового блюда

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте указанные ингредиенты для заготовки салата «Анфиска» из баклажанов на зиму.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

В глубокой кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и нарежьте. Измельчите в мясорубке или блендером и добавьте в кастрюлю.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в кастрюлю к помидорам и на небольшом огне кипятите минут 10. Не забывайте помешивать овощи.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Перцы и баклажаны помойте. У перца срежьте плодоножку, уберите семена и порежьте соломкой.

Баклажаны порежьте кубиком. Добавьте овощи в кастрюлю и кипятите около 30 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать овощи.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Спустя указанное время добавьте пропущенный через пресс чеснок и прокипятите ещё около 10 минут.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Выложите салат в предварительно простерилизованные горячие банки, закройте крышками. Переверните банки крышками вниз и закутайте в тёплое. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное тёмное место.

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму готов. Приятного аппетита!

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

Похожие подборки и рецепты ...

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Салат «Анфиска» из баклажанов на зимуХе из баклажанов на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуБаклажаны в томатно-перечном соусе на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуСалат из баклажанов «4×4» на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуБаклажаны в ореховом соусе на зимуСалат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат «Анфиска» из баклажанов на зимуБаклажаны в томатно-перечном соусе на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуСвекольная икра с баклажанами и яблоками на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуСалат с фасолью на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуСалат «Баклажанная фантазия» на зимуБаклажаны на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Салат «Анфиска» из баклажанов на зимуСвекольная икра с баклажанами и яблоками на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуЛечо из баклажанов на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуСалат «Десятка» из баклажанов на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуКвашеные фаршированные баклажаны на зимуБаклажаны с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Салат «Анфиска» из баклажанов на зимуМаринованные баклажаны целиком на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуБаклажаны с помидорами на зимуСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуЛютеница болгарскаяСалат «Анфиска» из баклажанов на зимуЗакуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Источник: iamcook.ru